cerveza

¿ Que es la Cerveza ?

Pues muy fácil, es lo que mas nos gusta beber, y por eso la cerveza es nuestra bebida Favorita !!!

Seguro que muchos coincidimos con esa idea, aunque así no estamos respondiendo en realidad la pregunta, pues vamos a hacerlo.

Comparemos entre una definición formal, con un concepto mas actual y contemporáneo, sin adentrarnos en otros aspectos.

Definición de Cerveza

Formal

nombre femenino

“Bebida alcohólica de sabor amargo y color amarillento, más o menos oscuro, que se obtiene por fermentación de la cebada y se aromatiza con lúpulo.”

El Diccionario.

Pues al parecer el sabor amargo lo deja esta manera de definir a nuestro adorado Elixir, no les parece?

“La cerveza (del celto-latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.”

wikipedia.org

Bueno de una manera mas bien resumida y en absoluto sin Pasión por la Cerveza podemos decir que así seria una definición formal.

Una cerveza despues

Pues vamos a tratar de complementar estos conceptos hasta llegar a satisfacer en mejor media lo que consideramos describe a una bebida sublime.


Definición de la cervecita

La cerveza actual es la evolución de una bebida fermentada con mayor antigüedad en la historia, obteniéndose de cereales y su fermentación alcohólica impulsada por levadura, estos ingredientes son mezclados en agua.

Algún tiempo después se suma a esta lista de ingredientes el lúpulo con fines aromáticos y saborizante, al modificar las cantidades, calidad y especie de estos ingredientes se empiezan a obtener diversos tipos de cerveza, distintos en características nutritivas y temperaturas de fermentación entre otros.

Cervecita

Ya siendo una bebida social, refrescante y de agradable sabor, llega la biología, mas específicamente la microbiología y mejora bastante las levaduras lo que genera aun mas tipos de cerveza continuando así su evolución.

Como consecuencia de la Revolución Industrial, todo este proceso pasa de artesanal a industrial logrando incrementos en la producción mundial, y como parte del ciclo de vida de esta excelsa bebida retoma fuerza la producción artesanal con gustos gourmet.

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